Il calcio è un minerale estremamente importante per il funzionamento del nostro organismo. Uno dei suoi ruoli più noti è quello di essere parte integrante della struttura di ossa e denti, ma interviene anche in altri processi come la coagulazione del sangue, la contrazione muscolare, la regolazione del tono vasale, la trasmissione dell’impulso nervoso e la secrezione di ormoni. Per lungo tempo si è ritenuto che il calcio presente nell’acqua non potesse contribuire al raggiungimento della quantità di calcio giornaliera raccomandata. In realtà recenti dati di letteratura scientifica mostrano come il nostro intestino sia in grado di assorbire il calcio presente nell’acqua quanto quello presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. L’acqua inoltre rappresenta una fonte di calcio priva di calorie.
Fonte: Linee Guida per una Sana Alimentazione. Dossier scientifico. CREA. Edizione 2017
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