Il potassio è un minerale presente in quantità variabile in tutti gli alimenti ed ha un ruolo fondamentale per molti processi fisiologici come ad esempio la contrazione muscolare e la regolazione della pressione arteriosa. Ma a quale alimento pensiamo quando parliamo di potassio? Alle banane. Queste infatti hanno da sempre la fama di essere il frutto più ricco di potassio e in effetti ne contengono una quantità più che apprezzabile, apportandone 350 milligrammi per ogni 100 grammi di parte edibile. Se però consultiamo le tabelle di composizione degli alimenti notiamo che avocado, kiwi e ribes ne sono più ricchi fornendone rispettivamente ben 450, 400 e 370 milligrammi per ogni 100 grammi.
Fonte: www.alimentinutrizione.it
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