Negli ultimi anni l’attenzione per la vitamina D è cresciuta moltissimo date le molteplici funzioni che svolge nell’organismo umano. Questa vitamina risulta infatti coinvolta in svariati processi come ad esempio la regolazione del metabolismo del calcio e del fosforo, il mantenimento della salute dell’apparato muscolo-scheletrico e la modulazione dell’attività del sistema immunitario. Nonostante la vitamina D sia scarsamente presente nei cibi che consumiamo quotidianamente vi sono alcuni alimenti che ne contengono quantità apprezzabili come il pesce grasso (in particolare salmone, tonno e aringa), le uova, il burro e i formaggi grassi. La vitamina D non è solo ottenibile con la dieta ma il nostro organismo è in grado di produrla anche attraverso l’esposizione solare. I raggi solari colpiscono la nostra pelle promuovendo l’attivazione di una cascata di reazioni che portano alla sua produzione. Pertanto oltre a porre attenzione all’alimentazione non dimentichiamo che una adeguata esposizione solare contribuisce in maniera significativa al mantenimento di adeguati livelli di vitamina D nel nostro organismo.
Fonte: LARN IV revisione
Comments