Il calcio è un minerale indispensabile per il nostro organismo. Tra gli alimenti di origine animale il latte e i latticini ne sono particolarmente ricchi ma quantità apprezzabili si riscontrano anche in alimenti vegetali quali ad esempio legumi secchi, frutta secca oleosa e alcune verdure a foglia. È utile ricordare che il calcio non risulta importante solo per il mantenimento della salute dell’osso ma questo minerale Interviene anche in svariati altri processi come la coagulazione del sangue, la contrazione muscolare, la regolazione del tono vasale, la trasmissione dell’impulso nervoso e la secrezione di ormoni.
Fonte: LARN IV revisione
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