FRUTTA E VERDURA POSSONO RIDURRE IL RISCHIO DI MALATTIE CARDIOVASCOLARI ?
È noto che una sana e corretta alimentazione debba comprendere una certa quantità di alimenti di origine vegetale. Le linee guida...
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Dott. Davide Venier
Nutrizionista
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COSA SONO LE ANTOCIANINE?
Le antocianine sono molecole ampiamente distribuite nel mondo vegetale e fanno parte di una grande famiglia di composti, quella dei...
COSA SONO I FLAVONOIDI?
I flavonoidi sono una classe di oltre diecimila sostanze ampiamente diffuse nel mondo vegetale, che fanno parte di una famiglia di...
QUANTA FRUTTA E VERDURA MANGIAMO IN ITALIA ?
Le Linee Guida per una Sana Alimentazione consigliano un consumo quotidiano di frutta e verdura. In Italia il consumo di frutta e verdura...
GLI ESTRATTI POSSONO SOTITUIRE LA FRUTTA ?
Gli estratti di frutta sono diventati negli ultimi anni una grandissima moda nel mercato delle diete. Su alcune riviste e siti internet...
LE BANANE SONO IL FRUTTO PIÙ RICCO DI POTASSIO ?
Il potassio è un minerale presente in quantità variabile in tutti gli alimenti ed ha un ruolo fondamentale per molti processi fisiologici...
GLI SPINACI SONO L’ ALIMENTO PIÙ RICCO DI FERRO ?
A quale alimento pensiamo quando parliamo di ferro? Generalmente agli spinaci in quanto hanno da sempre la fama di essere la migliore...
CHE COS’È L’ INTOLLERANZA AL LATTOSIO ?
Il lattosio è il principale zucchero presente nel latte e pertanto rintracciabile, seppure in quantità variabile, anche nei prodotti...
CHE COSA SONO LE ALLERGIE ALIMENTARI ?
Le allergie alimentari sono delle reazioni avverse agli alimenti in cui, a differenza delle intolleranze alimentari, vi è l’attivazione...
KAMUT: UN CEREALE O UN MARCHIO REGISTRATO ?
Iniziamo col dire che “KAMUT” non è il nome di un cereale ma è un marchio commerciale che si riferisce ad una varietà di grano, il grano...
LE VARIETÀ ANTICHE DI GRANO SONO PIÙ SALUTARI DI QUELLE MODERNE ?
Sebbene non esista una definizione precisa di cosa si intenda per “grani antichi” questi possono essere definiti come quelle varietà di...
RISO INTEGRALE O RISO BIANCO ?
Il riso è una delle principali fonti di carboidrati e proteine per miliardi di persone, specialmente nei paesi in via di sviluppo. Viene...
IL CONSUMO DI CEREALI INTEGRALI INFLUISCE SUL RISCHIO DI MALATTIE CARDIOVASCOLARI ?
Negli ultimi decenni la comunità scientifica ha posto grande attenzione sul ruolo che i cereali svolgono nella promozione della salute....
QUAL È L’ IMPORTANZA DELLE FIBRE ?
Uno dei componenti più importanti, ma spesso meno considerati, della nostra alimentazione è rappresentato dalle fibre. Le principali...
I PRODOTTI INTEGRALI SONO MENO CALORICI DI QUELLI RAFFINATI ?
Sostituire il consumo dei prodotti raffinati con quelli integrali è sicuramente consigliabile considerando il loro maggior contenuto di...
LA FARINA BIANCA È “VELENO” ?
Non è difficile trovare alimenti nei confronti dei quali siano stati prodotti commenti irragionevoli nel corso degli anni. Uno dei casi...
QUALI SONO I BENEFICI DEI CEREALI INTEGRALI ?
Una delle principali raccomandazioni per una sana e corretta alimentazione è quella di consumare cereali integrali al posto di quelli...
LATTICINI, SALUTE DELLE OSSA E MENOPAUSA
Con l’avanzare dell’età le ossa perdono gradualmente la loro robustezza, diventando così maggiormente esposte al rischio di frattura....
LA MENOPAUSA PORTA AD INGRASSARE ?
L’entrata della donna nella fase della menopausa rappresenta un momento molto delicato che si associa ad un cambiamento dei livelli...
DOBBIAMO BERE SOLO QUANDO ABBIAMO SETE ?
In condizioni normali i meccanismi di autoregolazione che determinano la sensazione di sete assistono l’organismo ad assumere il giusto...
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