L’idea che si debba bere lontano dai pasti è dura a morire e deriva dalla convinzione che bere mentre consumiamo un pasto possa diluire i succhi gastrici diminuendone l’efficacia, rendendo così difficile la digestione. In realtà non vi è alcun motivo per evitare di bere un’adeguata quantità di acqua durante i pasti. Due o tre bicchieri d’acqua a pranzo e a cena non interferiscono assolutamente con la digestione, anzi ci dissetano, favoriscono la deglutizione, il passaggio degli alimenti lungo l’esofago ed il senso di sazietà.
Fonte: Linee Guida per una Sana Alimentazione, CREA. Edizione 2018
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